疫情期间，奈雪的茶用实际行动交出了一份满意的答卷：截至2021年1月8日，奈雪的茶已在全国70多个城市以及日本、新加坡等地，开设500多家直营门店。有底气进行大力扩张，前提一定是产品广受消费者欢迎。
对于新式茶饮行业而言，疫情既意味着机遇又意味着挑战，一方面，茶饮行业不断修炼，持续升级创新，实现了数字化转型;另一方面，茶饮行业经历了残酷的大洗牌，头部品牌效应明显，中尾部品牌因知名度、规模、资金受限等原因愈加困难。
行业洗牌下的强者更强
茶饮行业由于准入门槛低，前些年涌入了很多茶饮品牌，以深圳为例，几乎每条街都有茶饮店，各种品牌眼花缭乱。但在疫情的冲击下，大量的茶饮小品牌限于资金、规模、产品、知名度等原因，纷纷倒闭，而作为头部品牌的奈雪的茶，则抓住了这次契机，迅速扩张并发力数字化建设。据了解，奈雪的茶于2019年底开始搭建会员体系进行精细化运营。同时，奈雪更是借势一系列微博热门话题如“秋天的第一杯奶茶”、“我实在太想喝奶茶了”获得超多关注，让“奈雪的茶”这个品牌更加深入人心，可谓强者更强。
图源网络，侵删寻好茶，做好包
在产品上，奈雪选用最好的材料，用天然的茶叶、新鲜的果蔬、以纯粹的制作方式，释放茶叶最淳朴的香气，传递生活的美好。原料来自优质茶产区，如印度大吉岭、福建武夷山、中国台湾阿里山、湖北恩施、四川邛崃等地，为了搭配优质茗茶，奈雪选用时令新鲜水果，并通过新鲜牛奶和优质芝士制作奶盖，创新研发口感丰富、颜值出众的鲜果茶。
另外，奈雪开创茶饮+软欧包模式，软欧包强调低油、低糖、低盐，经过长时间的发酵等候，将新鲜蔬菜加入面团，经过长时间的发酵而得到的天然麦香和果蔬香，同时改良芝士奶酪让包体更柔软，再加入坚果、干果于各种杂粮，口感更为丰富。茶饮加软欧包，是奈雪的茶想要向消费者传递的美好，用优质茶叶、新鲜果蔬、舒适环境来呈现美好的生活体验。
加速布局新零售
据奈雪的茶创始人彭心介绍，未来奈雪的发展会有两个部分，一个是线下门店，这是奈雪提供现制现售类产品给顾客的一个主要载体。另外一个则是奈雪目前的零售板块。她认为，奈雪在零售茶产品上的优势在于品牌力，顾客对零售类的品牌是有品牌加产品需求的，当顾客对品牌有了很高的认同之后，现制零售化是茶饮很好的一个品类的延展。奈雪在新零售上也相继推出了一周好茶、零食、气泡水、营养代餐奶昔等优质产品。
为了满足消费者对“消费升级”的需求，奈雪的茶将持续关注消费者最关心的品质安全、口感口味、品牌口碑等方面，打造消费者休闲的“第三空间”，持续优化门店体验，给消费者提供更为舒适的环境和美好的体验。
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